Herkullinen syy kasvattaa persiljaa ja basilikaa.

Tänä kesänä ei tule murhetta siitä että persiljat ja basilikat jäisivät käyttämättä....

Kiitos ystäväni O'n olen löytänyt uuden lempiherkun, Avokado-pastan jota voisin syödä loputtomiin!

Pastaan tarvitaan avokadojen lisäksi basilikaa ja persiljaa, chiliä ja valkosipulia...

Täydellisen herkullinen maku-yhdistelmä.

http://chicling.blogspot.fi/2012/10/avokadopasta-original-recipe.html 
Resepti löytyy täältä Hannan blogista tai sitten hänen ja kokki-miehensä kirjoittamasta Safkaa-kirjasta!

Neljälle

1 valkosipulinkynsi

½ chiliä (poista siemenet)

1 limetti

2 kypsää avokadoa jos et löydä täydellisen kypsiä avokadoja, ei tämä resepti onnistu, jätä se toiseen kertaan

suolaa

mustapippuria

loraus oliiviöljyä

kourallinen basilikaa

kourallinen lehtipersiljaa

30 g (1 dl) raastettua pecorinoa

30 g (1 dl) raastettua parmesaania

400–500 g spagettia

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi, isot valkosipulipalat eivät ilahduta ketään ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutio avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.

Pistä homma sekaisin lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.

Keitä spagetti al dente en koskaan keitä pastaa pussissa suositeltua aikaa, noin 80 % siitä riittää, ylikypsä pasta on yksinkertaisesti pahaa hyvin suolatussa vedessä tämä on yksi lempiaiheistani – pastaveden tulee olla niin hyvin suolattua, että se maistuu merivedelle, ota tilkka lusikkaan ja maista. Suolattomassa vedessä keitetty pasta on – jos mahdollista – pahempaa kuin ylikypsä pasta, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.

Lorauta tilkka keitinvettä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun.

Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.

Mietin pitäisikö kylvää vielä muutama potti lisää basilikaa...?

Persiljaa ja salaattia kylvin kasvihuoneeseen hallaharson alle... Odotan mielenkiinnolla onnistuuko vai viekö pakkanen sittenkin vielä sadon? Kasvihuoneeni ei ole lämmitetty mutta päivällä se on jo tosi lämmin.

Aurinkoista Viikonloppua!

Ja suosittelen kokeilemaan tätä herkkuruokaa!