Puutarhan Parasta. Det Bästa från Trädgården.

Loput tomaatit on pelastettu kasvihuoneesta sisälle kypsymään.

De sista tomaterna är plockade in för att mogna.

 

Mustapippuria, öljyä, sokeria, suolaa, chiliä, valkosipulia... Mitä näistä tekisi? Bruschetta (öljyssä rapeaksi paistetun) leivän päälle paistettuja tomaatteja vai tomaattikeitto? Pakko paljastaa että tämä emäntä kokkaa niin että sekä  resepti että lopputulos paljastuu vasta ihan viime metreillä. No maistaen hyvää tulee..

Svartpeppar, olja, socker, salt, chili och vitlök... Vad ska det bli? Bruschetta med tomater eller tomatsoppa? Måste erkänna att den här kocken lagar mat så att både receptet och slutresultatet avslöjas först i slutet.

Persiljaa, timjamia...

Persilja och timjam...

  Ja lopuksi loraus kermaa - Oman Puutarha Tomaattikeitto on valmis!

Och slutligen lite grädde - Egna Trädgårdens tomatsoppa är färdigt!

Voihan olla että se on vain mielikuvitusta, mutta itse kasvatetuista tomaateista ja yrteistä tehty tomaattikeitto maistuu Maailman Parhaalle! Joku viisas voisi kertoa mikä ihmismielen syvin kerros herää henkiin kun saa syödä itse kerättyä ja viljetyä ruokaa. Tunne on hyvä.

Det kanske är bara fantasi, men tomatsoppan från egenodlade tomater och örter smakar Världens Bästa! Någon vis människa skulle kanske kunna berätta vilka människo förståndets djupa skickt som aktiveras när man får så och äta egenodlat. Känsla är så bra.

Aroniamarmeladia ja juustoja. Aroniamarmelad med ostar.

Kiitoksia teille Puutarha Ystäville hyvistä vinkeistä miten Marja-aroniaa voisi hyödyntää.

Viiniä, vispipuuroa, omena-aronia hilloa, mehua...

Tack ni vänliga Trädgårdsmänniskorna för fina ideer hur man kan använda Aronia bären. Till vin, saft, vispgröt, äppel-aronia sylt...

Olin yllättynyt kuinka reilusti marjoja saatiin nopeasti ja helposti kerättyä aitapensaastamme. Olisipa ollut harmi jättää ne sinne...

Jag blev överraskad över hur mycket bär vi fick från våra buskar. Och det gick fort att plocka bären (iförsig så var vi många, barnen tyckte det var trevligt och lätt!).

Sotkuista hommaa kuin mikä! Keittelin marjoja ja tilkan vettä ja lopuksi soseutin ne mixerillä (en ihan täydellisesti, jätin muutamia marjoja sekaan mutta jos tekisin uudestaan voisin ajaa ihan sileäksi) ja lisäsin marmeladisokeria pakkauksen ohjeen mukaan.

Kladdigt! Kokade bären med en skvätt vatten och när bären började mjuka så skörde jag med mixern. Skulle jag göra om det så skulle jag sköra det till en jämn vätska utan att lämna bären, tror att det blir ännu bättre så. Tillslut tillsätte jag marmelad-socker (enligt förpackningens anvisning) och kokade några minuter till.

Ja hillo sopii erittäin hyvin juustojen seuraksi! Nam!

En riktig bra sylt till ostarna. Gott!

PS. Osa marjoista on vielä pakkasessa, jos vielä tulee lisää hyviä käyttöehdotuksia otan ilomielin vastaan! Marjoissa on hyvä, hapokas, hiukan viinirypälettä muistuttava maku.

PS. Hälften av bären är i frysen så fler goda ideer tas emot! Bären har en fin, lite syrlig smak som påminner om vindruvor.

Omenanmaistajaiset ja punaista omenahilloa. Äppel smakprov och rött äppelmos.

Omenanmaistajaiset kuulostivat niin houkuttelevalta että lähdettiin Prinsessani kanssa yksi lauantai aamu puutarhamyymälään maiselemaan omppuja. Jossain lähitulevaisuudessa siintää uusi puutarha ja lapsetkin (etennkin sen jälkeen kun käytiin työkaverini puutarhasta poimimasta omenia ihan pussikaupalla) ovat jo laittaneet toivelistalle PALJON OMENAPUITA!

Tässäpä sitten maistellaan eri omenalajikkeita . Kesäomenia nämä. Sopivat lajikkeet pitäisi siis suunnitella puutarhaan:

Aikaisten kypsyviä kesäomenia, 

Makeita lapsille syötettäviä,

Omenahilloa varten omenia (hapokkaita, makua),

Leipomiseen ja uuniomenia varten,

Säilytykseen,

Syysomenia etteivät kaikki kypsy yhtä aikaa...

Lisäksi muutama koristeomenapuu joiden kukintaa vaan ei voita mikään!

 Tässäpä näitä meidän makusteluja, saa kommentoida ja antaa hyviä vinkkejä!

Huvitus, haalean makuinen, makea, lapsille sopiva?

Pirja, enemmän makua, pehmeä maku, ei kirpeä

Maikki, kirpeä

Petteri, makua, makeutta ja hapokkuutta

Vaaleakuulas, hapokas soseomena

Vuokko, kestävämpi kuin vaaleakuulas, makeampi ja " maistuu omenamehulle"

Jättimelba, suomalainen uutuus, raikas, sopivan makea ja kirpeä.    

Ja tietysti pitää olla muutama koristeomenapuu!

Mikään ei voita kauneudessaan niiden kukintaa. 

Pienet punaiset omenat ovat kauniita, joskin niin kirpeitä etteivät lapsille maistu.

Kun sain isom lastin omenia työkveriltani hän ehdotti että laitan koristeomenia makua antamaan omenahilloon...

Maun lisäksi omenahillosta tuli hauskasti punaisen väristä!

Keitin omenapalaset kuorineen, soseutin se mixerillä ja laitoin marmeladisokeria ohjeen mukaan jotta sain vähän kiinteämpää hilloa.  Nam!

Omenahilloleivillä on herkuteltu tällä viikolla, omenapaistosta tehty, ja lapsilla on puurolle omppuhilloa! Lämmin kiitos työkaverilleni Outille!

Jahka me saadaan nuo omat omenapuut tuottamaan on sinun vuorosi tulla hakemaan meiltä omenia =)

 Minäpä pistän töpinäksi ja alan siivoamaan. Meillä on tänään taloesittely. Jos joku tuttavaperheesi etsii kotia Oulusta, suositulta Metsokankaan alueelta ja mukavasta naapurustosta, niin kurkistanette tänne:

http://kuluttaja.etuovi.com/kohde/9556666 

Mukavaa sateista sunnuntaita!

Kesäkurpitsaa sen kaikissa muodoissa. Gul squash i varje rätt.

Kesäkurpitsa paistosta.

Jauheliha-tomaattikastikkeen, tuoreiden yrttien kanssa. Juustoraasteella ja auringonkukan siemenillä gratinoitua.

Gratäng med gul squash i botten. köttfärs sås, färska örter (massor med persilja), ost och solrosfrön som garnering.

 Salaattilautaset työpäivän jälkeen.

Kun muu perhe syö makaronia ja nakkeja (lasten lempiruokaa) eikä itselle jaksais kokata mitään...

Kierros puutarhassa ja on terveellinen kevyt ateria valmiina. Tässä on makua. Nam!

Tuoreet tomaatit, taivaallista! Keltainen kurpitsa on makeaa. 

Ja jotta nälkä pysyy poissa sopivasta (100g) proteiinia raejuuston, tonnikalan tai kanamunan muodossa. 

After-work-sallad.

När familjen äter prinskorv och makaroner (barnen favorit) och man orar inte börja koka nåt annat bara för sig själv, så ta en runda i trädgården och så har man framme en full tallrik med smakrik sallad. Tomaterna är jätte goda! Den gula squashen är mer söt än den gröna och kan ätas utan att grilla eller laga på något sätt. Och för att få det hålla hungern, tar man lagom med protein (100g) i form av keso, tonfisk eller kokat ägg.

 Kun kesäkurpitsat vaan eivät tunnu koskaan loppuvan.... niitä on sitten piilotettuna joka wokkiin ja jauheliha kastikkeeseen. Nyt alan ymmärtämään siirtolapuutarhojen ja sodanjälkeisten rintamamiestalon puutarha-ideologiaa. Puutarhasta siis oikeasti saa ihan todella paljon ILMAISTA ruokaa. Kunhan vaan jaksaisi ja keksisi mitä kaikkea siitä kokkaa!!!

Eftersom squashen verkar aldrig ta slut... så gömmer jag det i wokkar och i köttfärs-sås (gäller att ha små små bitar att barnen inte upptäcker). 

För första gången med vår trädgård blir det skörd mer änn vad vi orkar äta upp!

Iloista viikkoa!

Ha en glad vecka!

Pesto ohje. Pesto reseptet.

Omaa pestoa! Egen pesto!

Pieni ja suurilehtistä basilikaa, vihreää ja lilaa, sitruuna basilikaa, ja vähän minttua ja persiljaa jotta vihreää tulisi tarpeeksi. Kasvihuone on aivan huippu, sillä siellä basilika kasvaa lämpimässä, vauhtiin päästyään ihan villisti!

Olika slags basilika, lite mynta, persilja för att det ska bli tillräckligt mycket grönt till pesto. Växthuset är så bra, för där växer basilikan hejvilt!

Karolinas pesto:

Tarvikkeet/ingredienser:

 2 nippua/knippe basilika

2 kourallista auringonkukan siemeniä/ handfull solros frön,

1/3 pss Musta leima Emmental juusto raastetta/ eller någon annan stark pasta ost

1-3 klyftor vitlök /valkosipulinkynttä

Oliiviöljyä/olivolja 0,5-1dl maun mukaan

Karkeaa suolaa/ salt

Mustapippuria/ Svartpeppar

1. Paahda auringonkukan siemeniä öljyssä. Rosta solrosfröna i olja.

2. Revi basilikan lehdet kulhoon. Riv basilika bladen i en skål.

3. Lisää suola, öljy, paloiteltu valkosipuli, sekoita tehoisekoittimella tasaiseksi. Lisää juusto ja mustapippuri. Lisää öljyä jos pestosta tuli liian paksua.Lägg till salt, olja, skivad vitlök, skör med mixern till det blir jämt.Lägg till osten och svartpeppar. Lägg till mera olja om det blir för tjockt.

4. Keitä pasta ja annostele 1 -2 lusikallista pestoa/annos. Sekoita joukkoon. Koka pastan och servera 1-2 matskedar pesto/portion, blanda in.

PS. Peston voi tehdä myös suoraan lasipurkkiin tehosekoittimella ja lasipurkki sitten vaan jääkaappiin ja siitä voi nautiskella useamman päivän, nam!

Tässä sitten odotellaan uutta basilika-satoa...

PS. Peston kan lagas direkt i en glasburk med mixern, och det som blir över kan förvaras flera dagar i kylskåpet. Nu väntar man bara på nästa basilika skörd!

Orvokkeja ja suklaakakkua. Penseer och chokladtårta.

Kevät-korimme vain muuttuu ihanammaksi.

Orvokit ovat niin rakastettavia. Ne ovat ensimmäisiä kukkia jotka selviävät kylmät yömme. Ja ne kukkivat ihanissa väreissä ja jaksavat ihastuttaa läpi kesän.

Ja kaiken muun ihanuuden lisäksi orvokit ovat syötäviä.

Nyt kun olen sen hoksannut, ystävämme, kun tulette kylään voitte jatkossakin löytää kukkia erinäisitä leivoksista =)

Tässä Baileys-pätkis-suklaakakun resepti:

Suklaakakun pohja:

2,5dl vettä
200g margariinia
1tl suolaa
4rkl kaakaota
 1. Kiehauta nämä aineet kattilassa, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

5dl sokeria
5dl jauhoa
2tl vaniljasokeria
1,5tl soodaa
2. Lisää nämä keskenään sekoitetut aineet kädenlämpöiseen kaakao-liemeen.

1dl kermaviiliä
2 munaa
3. Sekoita keskenään ja lisää taikinaan.
4. Paista leivinpaperilla vuoratussa kakkuvuoassa tai pellillä 200 asteessa 20-30min kunnes pohja on kypsä (tikkuun ei enää tartu taikinaa).


Baileys-pätkis-täyte:

5dl Flora vispi (vatkaa kovaksi vaahdoksi)
1prk Mascarpone juustoa (lisää kermavaahtoon)
3rkl sokeria
1pss pätkis-suklaata, pilko pieneksi siivuiksi
1 minipullo Baileys likööriä (lisää kermavaahdon päälle juuri ennen liivatteen lisäystä ja sen jälkeen vatkaa sähkövatkaimella täydellä teholla nopeasti)
4tl liivatejauhetta (pieneen määrään kiehuvaa vettä, anna liueta, ja kaada ohuena nauhana täytteen sekaan samalla täysillä vatkaten).

Kokoa kakku käyttäen irtopohjaista kakkuvuokaa (muutoinhan täyte ei pysy kakun välissä). Lisää kakunpohja, täyte ja kakkupohjan päälyosa. Laita kakkuvuoka jääkaappiin 2-3tunniksi jähmettymään.
Ota pois juuri ennen tarjoilua. Sulata 1 suklaalevy, voitele se kakun pinnalle ja koristele orvokeilla!

Nam!

Ja anteeksi tämä pieni hairahdus resepteihin täällä puutarha-blogissa. Olen jo ehtinyt kirjoittaa tämän reseptin niin monen ystävän mukaan joten jatkossa voin kertoa että ohje löytyy blogistani =)